Tänään on hyvä päivä!

Nyt täytyy vähän hehkuttaa tämän päivän tunnelmia. On saatu paljon aikaan; kaikki tehdyt työt on laskutettu, kynnet, hiukset ja ripset on huollatettu ja asiakkaille on tehty ohjeet pärjätä ensi viikko itsenäisesti KOSKA huomenna suunnataan sinisin siivin kohti Espanjan aurinkorannikkoa! Ja lisäksi, tein yhden hassuimmista hankinnoistani tällä viikolla, jonka otin paketista ulos tänään; se keittiön kuningas, raakakokin paras ystävä;VITAMIX! Hän on muuttanut meille ja pääsemme tekemään yhteistyötä pian. Joutunee tosin reilun viikon vielä odottamaan kun en aivan kehtaa sitä lomallekaan mukaan pakata :D Tämä kone päihittää perus tehosekoittimet mennen tullen. Tällä tulee uskomattoman samettista jälkeä. Jonkin aikaa joutui todistelemaan kotona, ennenkuin näin kallis hankinta meni läpi. "Miten tehosekoitin voi maksaa noin paljon? Ei siinä voi olla niin suurta eroa!" Mutta kun oon tässä viimeaikoina sekoitellut kaikkea mahdollista niin toteaminen koneen tarpeesta tuli kuin itsestään. Jei!

Parasta tässä lomassa tulee olemaan se, että menemme rakkaan ystävän luo ja meidän toinen koirista lähtee mukaan! Luvassa on lenkkejä biitsillä, shoppailua ja hyvää ruokaa/juomaa. Ehkä tulossa on myös paljon muuta mutta ei olla tehty mitään suunnitelmia, eikä ole myöskään odotuksia. Ollaan vaan niin lomalla, oioioi...

Aktiivinen lauantai ja uusimmat keittiöterveiset

Tänään päivä on alkanut ihanan aktiivisesti. Aamulla ensin ystävien kanssa salille. Mulla kun on sen verran paljon ohjauksia niin omat salikerrat jää välillä vähemmälle. Se harmittaa. Treeniä toki tulee ryhmäliikuntaa ohjatessa ja asiakkaiden kanssa lenkillä ym. mutta säännölliset salit eivät vaan usein mahdu viikko-ohjelmaan. Kyllä se taas tuntui hyvältä! Vielä kun on mies ja muita treenikavereita niin rauta nousee helpommin ja on hauskaa. Tein tänään ylävartaloa aika sekavasti, halusin isoja kokonaisvaltaisia liikkeitä yläkropalle kun edellisestä treenistä on jo jokunen päivä ja maanantaina on taas alakroppa pakosti vuorossa peppu-reisi ja korsetti- ohjaustuntien takia. Huomenna sunnuntaina menen uimahallille kun ranneke vanhentuu niin imetään siitä loput mehut irti :)

Vinopenkki 4 x 10

Kulmasoutu tangolla 4 x 10

Kevennetty leuanveto 3 x 10

Tempaus kahvakuulalla 3 x 10/käsi

Alaspainallus taljassa 3 x 10

Hauiskääntö tangolla 3 x 10

Hauiskäännöt istuen eteen nostolla 3 x 10

Ojentajapunnerrus pään yli levypainolla 3 x 10

Siihen perään sitten nelinpeliä sulkiksessa. Me lätkitään, ei sen vakavampaa peliä mutta hyvä loppujäähdyttelynä ja mukavaahan se on ystävien kanssa olla.

Nyt vielä siskon tyttöä viemään uimaan. Sehän on pienen lapsen uittamista ja kanniskelua mutta vesi tekee hyvää keholle ja tämän ihanan tytön riemu varsinkin hyvää mielelle <3

Aamulla ennen treeniä tein meille pehmeät smoothiet.

puntti romainesalaattia

1 banaani

1 päärynä

1 avocado

1 limen mehu

loraus Aloe Vera juomaa

1 rkl chiasiemeniä

2 rkl protskujauhetta

vettä ja pari jääpalaa

Viime viikolla tein gluteenittomia sämpylöitä. Ne vasta hyviä olikin! Ja mikä parasta, vielä seuraavana päivänäkin. Yleensä itse tehdyt sämpylät on seuraavana päivänä ihan jauhoisia ja kuivia.

25g hiivaa

4 dl luomumaitoa

1 rkl psylliumia

1/2 tl ruususuolaa

1 rkl hunajaa tai siirappia

50g luomuvoita

50g juustoraastetta

n. 1 dl tattarileseitä

gluteenitonta jauhoseosta sen verran, että taikina jää hyvin pehmeäksi mutta irtoaa käsistä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää psyllium, suola, hunaja, voi, leseet ja juustoraaste. Lisää jauhot pienissä erissä sähkövatkaimen taikinakoukulla sekoittaen. Pyörittele taikinasta sämpylöitä jauhotetuin käsin. Kohota sämpylät leivinpaperin päällä pellillä n.20 min. Voitele maidolla ja ripottele pintaan juustoraaste. Paista sämpylöitä 225 asteessa n.12 min.

Sitten vielä uusin raakakakkuluomukseni. Tämä oli sairaan hyvää! Pidän reseptin vielä itselläni, koska saattaa olla, että tämä voisi olla yksi raakaruokakurssin kakuista ;)

IHANAA VIIKONLOPPUA KAIKILLE!

Aamun tujaus

Kun puurot ja leivät ovat nyt vähemmällä, pitää kehitellä muita aamiaisia. Tänään syntyi smoothie superterveellisistä tyrnimarjoista. Olipas muuten hyvää! Tyrni on suomalainen superfood:

• C-vitamiinia 10-20 kertaa enemmän kuin appelsiinissa. Tyrnin flavonoidit auttavat merkittävästi C-vitamiinin imeytymistä.
• A-vitamiinia sekä sen esiastetta betakaroteenia sekä karotenoideja, jotka ovat erittäin tehokkaita antioksidantteja ja tärkeitä ihon ja hiusten terveydelle
• E-vitamiineja, jotka ovat vahvoja antioksidantteja
• K-vitamiinia Vaikuttaa mm veren hyytymiseen
• B1 Tiamiini, Aineenvaihdunta ja hermojärjestelmä
• B2 Riboflaviini, Aineenvaihdunta, valkoiset verisolut, iho ja silmät
• B3 Niasiini, Aineenvaihdunta, hermosto, aivot, iho ja veren kolesteroli
• B5 Pantoteeni happo, Aineenvaihdunta, immuunijärjestelmä
• B6 Pyridoksiini, Aineenvaihdunta, immuunijärjestelmä ( valkoiset verisolut )
• B12 Syanokobalamiini, Solujen rakenne ja punaiset verisolut. Ikääntyessä tarve kasvaa, koska imeytyminen heikkenee jopa 30 %.
• Runsaasti eri flavonoideja, joilla tyrni puolustautuu sieni- ja bakteeritauteja vastaan. Yhdessä C- ja E-vitamiinien kanssa flavonoidit auttavat kasvin soluja suojautumaan oksidoitumista vastaan.
• Biotiinia, joka vaikuttaa aineenvaihduntatoimintoihin sekä hiusten ja ihon kuntoon.
• Foolihappoa. Vaikuttaa mm solujen uusiutumiseen.
• Kumariineja ja oksikumariineja, jotka vahvistavat kasvin soluseinämiä ja suojelevat vaurioituneita kohtia.
• Kivennäis- ja hivenaineita 20 eri lajia, kuten:
• Sinkki, mangaani, kalium, magnesium, natrium, kalsium
• Kuituja, jotka avustavat suolen toimintaa
• Oleiini-, steariini, linoli-, palmetoliini- ja öljyhappoa. Karotenoidipitoiset palmetoliini ja linoliöljyt ovat erittäin haluttuja terveyden- ja kauneudenhoitoaineita.

Tyrnismoothie

1 iso luomuappelsiini

1tl appelsiininkuorta

1 kypsä persimon (sharon)

1 luomuporkkana kuorittuna ja raastettuna

1,5dl pakastettuja tyrnimarjoja

kourallinen gojimarjoja

1rkl chia-siemeniä

(1tl soijalesitiiniä)

iso lusikallinen puhdasta heraproteiinijauhetta tai riisiproteiinijauhetta

1dl luomumaitoa tai kasvismaitoa, mm.mantelimaitoa

Ainekset tehosekoittimeen ja sekoita kuohkeaksi. Tästä määrästä tulee 2 lasillista.

Koristeeksi mitä tahansa, minä ropsautin kaakaonibsejä.

Mukavaa päivää, minä taidan lähteä uimaan ja vesijuoksemaan ihan omaksi iloksi ja iltapäivällä pystytän taas koekeittiön, jossa valmistuu uusi raakakakku ja illan ruoka!

Viljaton pizza ja raakakakku

Olemme päättäneet mieheni kanssa olla hetken viljattomalla ruokavaliolla. Viljaton tarkoittaa oikeastaan samaa kuin gluteeniton eli vehnä, ohra, kaura ja ruis ovat karsittu kokonaan. Tämä ajatus sai sysäyksensä perjantain seminaarista, jossa ruuasta ja ruokavaliosta puhuttiin ja osittain innostuin muutamasta jutusta. Syömme itse hyvin paljon samaan tyyliin kuin paleoliittinen ruokavalio suosittelee. Sen perustana käytetään evoluutiota ja jäljitellään kivikautisten metsästäjien oletettua ruokavaliota ennen maanviljelyn syntyä. Me tosin olemme kokeilleet myös maidon ja maitotuotteiden pois jättämistä, mitä tässäkin suositellaan mutta meille siitä ei ollut mitään merkittävää hyötyä tai emme huomanneet mitään mainittavaa muutosta. Lisäksi mielestämme elämä oli hieman hankalaa... Viljoista tosin miehelleni on ollut haittaa ja hän on halunnut karsia ne jo pitkään mutta minulle ne eivät ole vaikuttaneet ja siitä syystä ne ovat olleet mukana edelleen. Nyt kuitenkin lupasin kokeilla ja meinaan tutkia oloani tarkasti, josko sillä olisi positiivisia vaikutuksia.

Tässä vielä Paleo-ruokavalion perusajatus:

Suositeltavia:

• liha, mahdollisuuksien mukaan luomulihaa, niittylihaa tai riistaa
• linnut
• sisäelimet
• kala ja muut merenelävät
• vihannekset ja juurekset
• hedelmät ja marjat (etenkin jalostamattomat)
• pähkinät ja siemenet
• hunaja
• sienet
• munat
• rasvoista voi ja jotkin kasviöljyt, lähinnä laadukas oliiviöljy ja kookosöljy + kaakao

Vältettäviä:

• kaikki viljat
• palkokasvit
• maitotuotteet
• teolliset kasvirasvat, myös rypsiöljy
• puhdistettu sokeri
• lisäaineet

Teimme viikonloppuna pizzaa, jossa jauhopohja on korvattu kananmunalla. 5 munanvalkuaista vatkataan kovaksi vaahdoksi ja sen jälkeen mukaan sekoitetaan rikotut keltuaiset (tästä tuli pellillinen). Seos levitetään öljytylle leivinpaperille, paistetaan 200 asteisessa uunissa 10min, jonka jälkeen päälle laitetaan täytteet oman maun mukaan ja paistetaan normaalisti. Tämä oli todella hyvää ja ei jäänyt lainkaan kaipaamaan peruspohjaa.

Päälle vähän rucolaa ja balsamicoa.

Kokeilin myös yhdenlaista raakakakkua. Kumpa mulla olisi parempi blenderi eli Vitamix, sillä saisi tämän täytteenkin samettimaisemmaksi. Se on toivelistalla ja mietinnässä... Maku kakussa oli hyvä mutta muistutti liikaa samaa kuin olen aiemminkin tehnyt eli pitää taas tutkia lisää reseptejä :)

Tein pienemmät satsit kun tämän tulisi olla paksumpi mutta halusin vain kokeilla maun.

Pohja:

vajaa desi kuorellisia manteleita

vajaa desi cashewpähkinöitä

reilu desi rusinoita/taateleita

1rkl vaahtera- tai agavesiirappia

1/2 rkl raakakaakaojauhetta

pieni ripaus luonnonsuolaa

ripaus kanelia

1,5rkl sulatettua kookosöljyä

Jauha mantelit, pähkinät ja rusinat monitoimikoneessa, lisää loput aineet ja sekoita. Taputtele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Täyte:

2,5dl liotettuja cashewpähkinöitä (n.1h liotus riittää)

2rkl puristettua sitruunamehua

vajaa desi agavesiirappia tai juoksevaa hunajaa

vajaa desi sulatettua kaakaovoita

1/2tl luonnonvaniljaa

1/2rkl soijalesitiinijauhetta

pieni ripaus luonnonsuolaa

1/2dl haluamiasi marjoja (laitoin mustikoita)

vettä tarvittaessa

Sekoita tehosekoittimessa kaikki aineet keskenään. Kaada täyte pohjan päälle ja koristele. Anna jähmettyä jääkaapissa tunti tai puoli tuntia pakastimessa.

Koristelin kookoshiutaleilla ja kaakaonibseillä.

OLETKO KIINNOSTUNUT RAAKARUOASTA?

Järjestän raakaruokakurssin 11.3. alkaen muutamana tiistai-iltana, jossa jokaisessa aihe vaihtelee. Jos kiinnostuit, laita viesti info@neamar.fi

Virtaa hyvästä palautteesta

Hiljaiselo blogin puolella on johtunut yksinään siitä, että olen tehnyt töitä aamusta iltamyöhään. Iltaisin yksilö- ja ryhmäohjauksia, aamupäivällä yksilöohjauksia ja keskellä päivää suunnittelutöitä koneen äärellä toimistossa. Intouduin kirjoittamaan hyvästä palautteesta senkin takia, että se antaa jatkuvasti voimaa näiden pitkien työpäivien lomassa ja on yksi syy siihen, miksi tämä työ tuntuu niin hyvältä. Viimeisen parin kuukauden aikana tulleet, mieleen jääneet palautteet yritän nyt muistaa tiivistää tähän kaikkien nähtäville. Toki huonokin tai rakentava palaute on hyvästä, sen avulla voi kehittyä mutta haluan muistuttaa, että oli se kaunis sana kenelle tahansa, se voi piristää tai jopa pelastaa jonkun päivän. Kehu, kiitä, muista. Sitä ei tapahdu liian usein. Minä itsekin yritän.

"Olen saanut rahoilleni vastinetta enemmän kuin olisin ikinä uskonut." Pt-asiakas, joka on saanut iloa elämään ja opetin häntä mm.kävelemään uudelleen.

"Kiitos päivästä, olet todellakin oikealla alalla." Kuntosalin asiakas, tutustui saliin ja tunteihin.

"En ole toistaiseksi löytänyt parempaa Zumba-ohjaajaa." Tunneilla pitkään käynyt n.50v. nainen.

"Olet niin ihanan kannustava ja pidät meistä hyvää huolta." Pt-ryhmän jäsen.

"Olen todella innoissani, olet juuri minun tyyppinen ohjaaja." Pt-ryhmän ensimmäisen tapaamisen jälkeen.

"Olihan ne sun tunnit huomenna? Sä oot meidän lemppari ohjaaja." Pariskunta, jotka ovat aloittanut yhdessä käymään salilla ja tunneilla.  

"Ravintoluento oli loistava. Oli hienoa kun joku osaa ottaa kokonaisvaltaisen hyvinvoinnin huomioon, eikä puhuta pelkästään syömisestä." Painonpudotusryhmän jäsen

"On niin luontevaa olla sun tunneilla. Aivan kun ei olis koskaan ollutkaan poissa." Valmentamani voimistelija. Siitä on nyt vajaat 10 vuotta kun tehtiin töitä voimistelun parissa <3 Tunne on molemminpuolinen. 

"Kiitos, olit todella paneutunut suunnitteluun." Kuntosalin asiakas, joka toivoi ohjelmaansa liikkeitä, joissa otetaan huomioon hänen polveensa tehdyt operaatiot.

"En ole koskaan saanut näin hyvää ohjausta siihen, miten liikkeet tehdään oikein ja tehokkaasti." Nainen kuntosaliohjauksen jälkeen. 

"Tuleeko teille toi Zumba-ohjaaja? Jee, mä kerron kaikille kavereille, se on niin hyvä." En tiedä kuka, muu henkilökunta kertoi :)

"Ei kai nää sun tunnit vaan lopu? No HUH, on niin hyviä tunteja." N.30v. nainen kun aikataulu oli muuttumassa.

Kiitos teille ihanat asiakkaat! Olette mun voima! 
Hyvää yötä ja innolla huomiseen! Osallistun ravitsemusseminaariin, josta lisää seuraavassa kirjoituksessa. Mä oon niin innoissani!

Pusss